原料のさつまいもを焼くことでほっくりとした芋の甘みと香ばしさを引き出しています。やわらかく、まるみのある味わいが特徴で、ほのかに焼き芋の香りが広がります。原料の種子島紫イモは、種子島にある契約農家において、ナタネ油かす、ツバキ油かす、コメぬかなどの有機肥料を使って栽培されたものです。それを溶岩プレートを使用した釜と炭火でじっくり焼き上げています。産地：鹿児島県　蔵元：田崎酒造　原材料：さつまいも、米こうじ瓶詰年月日：2009年1月